BIO produkt
Eichhorn je 100% Pinot blanc a jedno z kultovních bílých vín vinařství Manincor, s noblesní strukturou a schopností spojit bohatost s elegancí a lehkostí chuti. Ve sklenici září světle žlutou barvou s jemnými zlatavými odlesky. Vůně je čistá a výrazná, dominují jí tóny zralého jablka, hrušky nebo bílých květů. Na patře působí víno šťavnatě a mimořádně harmonicky. Zralé ovocné tóny se snoubí s osvěžující kyselinou a výraznou minerální linkou. Víno je uhlazené, vrstevnaté a má lehce krémový nádech po zrání na kvasničných kalech. Skvěle chutná jako mladé, ale lze ho archivovat až 10 let.
Druh vína: suché
Barva vína: bílé víno
Oblast: Jižní Tyrolsko
Ideální teplota: 8 - 10 °C
Analytické hodnoty: Alkohol: 12,8 %; Kyselina: 6,3 g/l; Zbytkový cukr: 1,4 g/l
Vinice: Vinice Eichhorn leží v prestižní lokalitě Lieben Aich u Terlana v nadmořské výšce přibližně 300 metrů. Jihozápadně orientovaný svah zde vytváří ideální podmínky pro zrání révy, dobrému proudění vzduchu a dlouhé expozici vůči slunečnímu záření. Půdy tvoří písčité zvětraliny porfyru, které patří mezi půdy s nejvýraznější minerální strukturou v rámci vinic Manincoru. Hrozny pro víno Eichhorn byly sklízeny v polovině září s výnosem 46 hektolitrů na hektar.
Sklep: Po odstopkování zůstaly celé bobule osm hodin macerovat v lisu, aby se ze slupek uvolnilo maximum aromatických látek.Fermentace probíhala spontánně prostřednictvím původních kvasinek přímo v dřevěných sudech. Následně víno zrálo jeden rok na jemných kalech v sudech, kde postupně získávalo větší hloubku, strukturu a komplexitu.
Kdy vypít: 2026 - 2035
Doporučení v gastronomii: vynikne jako doprovod k rybám, mořským plodům, telecímu masu, jemným těstovinám nebo vyzrálým čerstvým sýrům.
ManincorManincor představuje to nejlepší z Jižního Tyrolska – více než 400 let rodinné vinařské tradice, biodynamické hospodaření a výjimečný cit pro terroir. Vinice v okolí Kalternského jezera dávají vzniknout vínům, která spojují alpskou svěžest se středomořskou elegancí. Díky šetrnému zpracování hroznů a důrazu na kvalitu vznikají čistá, harmonická a dlouhověká vína, která patří mezi špičku italského vinařství.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
