Hibernal

Hibernal je oblíbená bílá odrůda, která je rozšířená zejména ve vinařských regionech Německa a na Moravě. Mimo region střední Evropy se s ní prakticky nesetkáte. Odrůdu Hibernal vyšlechtil Helmut Becker křížením odrůd Seibel x Ryzlink rýnský v Geisenheimu v Německu.

Jejímu rozšíření napomáhá fakt, že odrůda je dobře odolná vůči houbovým chorobám i mrazu ve vinici. Kromě suchých přívlastkových vín je odrůda vhodná také pro tvorbu výběrů z hroznů a výběrů z bobulí.

Víno z odrůdy Hibernal má obvykle světlou až středně intenzivní slámově žlutou barvu. Charakterem tato vína mohou připomínat Ryzlink rýnský nebo Sauvignon blanc. Vína mají vyšší úroveň kyselin, ve vůni a chuti můžete najít intenzivní tóny černého rybízu, ananasu, broskve nebo grapefruitu.

Hibernal je skvělou volbou k lehčím jídlům, jako jsou saláty, ryby, mořské plody a kuřecí maso.