BIO produkt
Raritní víno
Výrazné a charakterní víno vzniklé tradiční metodou Sforzato, při které hrozny Nebbiola prochází sušením zhruba 100 dní, než se vylisují. Ve skleničce má hlubokou granátově rubínovou barvu a intenzivní, podmanivou vůni sušených třešní, švestek a lesních plodů, doplněnou tóny koření, kakaa a jemné zemitosti. Chuť je plná, koncentrovaná a hřejivá. Nabízí výrazně ovocné tóny v kombinaci s tóny sladkého koření a intenzivní mineralitou. Víno má dlouhý elegantní závěr. Nabízí krásný zážitek, ale lze ho i uložit na dlouhou do archivu.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Lombardie
Ideální teplota: 16 - 18 °C
Vinice: Víno pochází z vinice Chioso vysazené v roce 2005 nadmořské výšce 650 metrů nad mořem. Réva je opečovávána v organickém režimu. Vinice má jižní expozici a mírný sklon, půda kombinuje písčitou a kamenitou složku.
Sklep: Víno pochází z odstopkovaných hroznů, před lisováním byly hrozny vystaveny 100 dnům sušení. Fermentace proběhla v nerezových tancích za kontrolované teploty. Víno prošlo malolaktickou fermentací. Následně zrálo 12 měsíců v barikových sudech a 12 měsíců v láhvi.
Kdy vypít: 2026 - 2035
Doporučení v gastronomii: hodí se k dlouze taženým masům, dušené zvěřině, hovězímu na víně, výrazným omáčkám a vyzrálým tvrdým sýrům
NebbioloNebbiolo je jedna z nejvýznamnějších modrých odrůd Itálie. Pochází z Piemontu a je považována za jednu z nejstarších odrůd v této oblasti. Zmínky o ní sahají až do roku 1266. Vína vyrobená z Nebbiola mají obvykle světlou barvu ve skleničce, připomínají Pinot noir. V chuti se typicky prezentují vysokou kyselinou a výraznými tříslovinami. Díky těmto parametrům mají vína Nebbiolo velmi dobrý potenciál zrání a ta nejlepší vína Barolo nebo Barbaresco dosahují svého vrcholu až po 10 letech od sklizně. Chuť vín je bohatá a komplexní, s tóny černého ovoce, růží, koření a s typickou mineralitou. Celkem se Nebbiolo v Itálii pěstuje na zhruba 6000 hektarech vinic a drtivou většinu z nich najdete v Piemontu. Menší výsadby pak v sousední Lombardii, v údolí Valtellina. Víno odrůdy Nebbiolo si nejlépe vychutnáte z široké sklenice vhodné pro vína odrůdy Pinot noir. Napárovat k nim můžete hovězí maso, divočinu, dušené maso a sýry s vysokým obsahem tuku.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
