Víno má hlubokou rubínovou barvu a báječně voní po zralých peckovinách, malinách nebo fialce. Na patře víno působí mohutně, se svěží ovocitostí evokující ostružiny a moruše, nechybí tóny vanilky nebo kávy. Doslova okouzlující víno s potenciálem pro další archivaci.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Piemont
Ideální teplota: 14 - 16 °C
Analytické hodnoty: Alkohol: 14,5 %; Kyselina: 5,8 g/l; Zbytkový cukr: 2,5 g/l
Vinice: Vinice Cascinotto se nachází v obci Diano D'Alba. Tato část Piemontu, kromě toho, že je známá produkcí velmi dobrého Dolcetta, se vyznačuje výraznými výsadbami odrůdy Nebbiolo. Velmi hustá výsadba, systém vedení révy Guyot, hrozny se sklízí výhradně ručně v polovině října. Réva dosahuje průměrného stáří 40 let. Přísná selekce jen perfektně zralých hroznů.
Sklep: Hrozny jsou odstopkovány a mošt kvasí za kontrolované teploty v moderních nerezových tancích. Před nalahvováním víno zraje 20 měsíců v kvalitních francouzských barikových sudech. Polovina jsou nové sudy a polovina použité. V láhvi je víno uzavřeno klasickým korkovým uzávěrem.
Kdy vypít: 2024 - 2029
Doporučení v gastronomii: Hovězí roštěnky na houbách, sýry a pokrmy s lanýži.
Přečtěte si na našem blogu: Matteo Alario: Ročník 2019 byl pro Barolo klasický
NebbioloNebbiolo je jedna z nejvýznamnějších modrých odrůd Itálie. Pochází z Piemontu a je považována za jednu z nejstarších odrůd v této oblasti. Zmínky o ní sahají až do roku 1266. Vína vyrobená z Nebbiola mají obvykle světlou barvu ve skleničce, připomínají Pinot noir. V chuti se typicky prezentují vysokou kyselinou a výraznými tříslovinami. Díky těmto parametrům mají vína Nebbiolo velmi dobrý potenciál zrání a ta nejlepší vína Barolo nebo Barbaresco dosahují svého vrcholu až po 10 letech od sklizně. Chuť vín je bohatá a komplexní, s tóny černého ovoce, růží, koření a s typickou mineralitou. Celkem se Nebbiolo v Itálii pěstuje na zhruba 6000 hektarech vinic a drtivou většinu z nich najdete v Piemontu. Menší výsadby pak v sousední Lombardii, v údolí Valtellina. Víno odrůdy Nebbiolo si nejlépe vychutnáte z široké sklenice vhodné pro vína odrůdy Pinot noir. Napárovat k nim můžete hovězí maso, divočinu, dušené maso a sýry s vysokým obsahem tuku.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
