Ve sklenici se tento suchý Brut prezentuje světle slámově žlutou barvou se zelenkavými odlesky a jemným, dlouhotrvajícím perlením. Vůně je svěží a energická, připomíná tóny bílých květů a citrusových plodů, jako je limetka a grep. Nechybí jemné podtóny připomínající mandle, lískové oříšky a chlebovou kůrku. Na patře působí toto elegantní šumivé víno strukturovaně a bohatě, je krásně svěží. Výrazná kyselina dodává vínu svůdnou energii. Závěr je dlouhý, kombinuje slanou mineralitu a příjemné citrusové tóny. Jednoznačný bestseller z vinařství Abate Nero.
Druh vína: suché
Druh vína: šumivé víno
Oblast: Trentino
Ideální teplota: 6 - 9 °C
Vinice: Hrozny pocházejí z pečlivě vybraných vinic ležících v nadmořských výškách přibližně 200 až 800 metrů, od severního okolí Gardského jezera až po údolí Val di Cembra. Pro tyto polohy je typické chladnější alpské klima a výrazné rozdíly mezi denními a nočními teplotami.
Sklep: Ve vinařství probíhá jemné lisování hroznů s velmi nízkou výtěžností. Základní vína kvasí v nerezových tancích při kontrolované teplotě. Po období odpočinku se cuvée smíchá a lahvuje pro sekundární kvašení, s dlouhým obdobím zrání na kalech po dobu 24 měsíců.
Kdy vypít: 2026 - 2028
Doporučení v gastronomii: jako aperitiv, doplní syrové mořské plody, lehké pokrmy z ryb nebo zeleninové předkrmy.
Abate NeroVinařství Abate Nero, specializované na výrobu šumivých vín v regionu Trentino, nese své jméno na počest francouzského mnicha Doma Pérignona, jedné z legendárních postav spojených s historií Champagne. Vinařství založila v roce 1973 skupina přátel vedená enologem Lucianem Lunellim, s cílem vytvořit referenční kvalitu pro šumivá vína apelace Trento DOC. Od počátku vinařství sází na limitovanou produkci, důraz na ruční práci a dlouhé zrání na kvasnicích, což se promítá do elegantního stylu vín Abate Nero.
Vinice Abate Nero se nacházejí v kopcovité oblasti mezi městy Trento a Lavis a jsou vedeny tradičním systémem Pergola Trentina. Na přibližně 11 hektarech vinic se pěstují především odrůdy Chardonnay a Pinot Noir, které tvoří základ prestižních cuvée Brut, Dosaggio Zero i ročníkových vín. Produkce vinařství je záměrně omezená přibližně na 60 tisíc lahví ročně, aby byla zachována maximální kvalita a řemeslný charakter každé lahve, která vyjadřuje typickou svěžest, mineralitu a nezaměnitelný styl šumivých vín z oblasti Trentino. Vinařství Abate Nero každoročně sbírá ocenění nejen v Itálii, tato vína patří k nejzajímavějším šumivým vínům celé Itálie.
ChardonnayOdrůda Chardonnay je jednoznačně nejpopulárnější bílou odrůdou světa. Pochází z Burgundska, stejně jako Pinot noir, ale ze dvou odrůd je mnohem všestrannější. Hodí se do teplejších i chladnějších oblastí, je velmi variabilní pro práci ve sklepě. Chardonnay je také základem řady šumivých vín světa, nejen ve slavném regionu Champagne. K popularitě Chardonnay přispívá i relativně „neutrální“ univerzální chuť těchto vín. Oproti Ryzlinku rýnskému se například výrazně hodí pro zrání v dubových sudech. Chardonnay nemívá příliš vysokou kyselinu, finální podobu vína výrazně ovlivňuje terroir i přístup konkrétního vinaře. Vinař, který chce, aby jeho Chardonnay chutnalo svěže a čistě ovocnými odrůdovými tóny, často používá pro fermentaci a zrání vín nerezové tanky. Pokud ve víně proběhla malolaktická fermentace a zrálo v dubových sudech a na kvasinkách najdeme v něm tóny másla, briošky, oříšků, kouře, vanilky a dalšího koření.
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
