13. 10. 2026
Argentinské víno si dnes většina milovníků vína spojí především s odrůdou Malbec. Za jeho současným mezinárodním úspěchem ale stojí i řada ambiciózních projektů, které se od 90. let objevily nejen v Mendoze.
Jedním z nich je vinařství Diamandes, sídlící v regionu Valle de Uco. Za jeho vznikem stojí francouzská rodina Bonnie, majitelé slavného Château Malartic-Lagravière v Bordeaux, a také Michel Rolland, jeden z nejznámějších světových vinných konzultantů. Na 130 hektarech vinic ve výšce kolem 1100 metrů nad mořem vznikají vína s francouzským důrazem na eleganci, vyváženost a čistý projev terroiru.
Příběh rodinného vinařství DiamAndes začal ve Francii, respektive ještě předtím v Belgii. Alfred-Alexandre Bonnie měl za sebou úspěšnou kariéru v marketingu a reklamě velkých mezinárodních společností. Víno však bylo jeho dlouholetou osobní vášní. Už jako dítě pomáhal otci pečovat o rodinný sklep a postupně si vytvořil vztah především k velkým vínům z Bordeaux, Burgundska a Champagne. Po letech v byznysu se proto spolu s manželkou Michèle rozhodl pro zásadní životní změnu a začal hledat vinařství v Bordeaux.
Po několika letech padla jejich volba na Château Malartic-Lagravière v Pessac-Léognan. V roce 1996 jej koupili od skupiny Laurent-Perrier a pustili se do rozsáhlé obnovy vinařství. Malartic-Lagravière přitom nebylo náhodnou volbou, šlo o Grand Cru Classé de Graves. Bonnieovi postupně investovali do vinic, technologií i samotného vinařství a k projektu později přizvali také enologa Michela Rollanda. Tím ovšem jejich vinařské ambice nekončily a k Malartic-Lagravière nedlouho poté ještě přibylo sousední Château Gazin-Rocquencourt.
Od roku 2005 pak rodina Bonnie vlastní také 130 hektarů velké vinařství DiamAndes v argentinském údolí Uco. Klíčovou postavou, proč se rodina pustila do tohoto projektu, je již zmíněný Michel Rolland. Ten patří k nejvlivnějším francouzským enologům a vinařským konzultantům současnosti. Od 90. let se výrazně podílí také na rozvoji argentinského vinařství. Do Argentiny poprvé přijel už v roce 1988 a postupně pochopil velký potenciál Mendozy a především Valle de Uco. V roce 1998 začal pod jeho taktovkou vznikat projekt Clos de los Siete, do kterého přizval několik francouzských vinařských rodin. Společně získaly rozsáhlý pozemek přibližně 100 kilometrů jižně od Mendozy, na úpatí And. Celý projekt dnes zahrnuje přibližně 850 hektarů vinic a čtyři vinařství.
Jedním z hlavních důvodů, proč je Valle de Uco pro vinaře tak zajímavé, je nadmořská výška. Vinice vinařství DiamAndes leží přibližně 1100 metrů nad mořem, některé specifické polohy dokonce kolem 1200 metrů. Ve dne zde panuje intenzivní sluneční záření, zatímco noci jsou výrazně chladnější. Velký rozdíl mezi denními a nočními teplotami pomáhá zpomalovat dozrávání hroznů a zachovat jejich aromatickou svěžest.
Neméně důležitá je půda. Terroir Clos de los Siete tvoří především písek, jíl a množství oblázků, které sem po tisíce let přinášely vodní toky z And. Ve spodních vrstvách se nacházejí štěrkové vrstvy s velmi dobrou schopností zadržovat vláhu. V kombinaci s nízkými srážkami a možností řízené závlahy poskytují podmínky pro hluboké zakořenění révy.
Francouzské přístup k výrobě vín není v případě vinařství Diamandes jen prázdnou marketingovou frází. Promítá se do způsobu práce ve vinici i ve sklepě. V roce 2019 se ve vinařství rozhodli přejít na ekologické zemědělství a po úspěšném zvládnutí všech legislativních požadavků jsou tak vína DiamAndes od ročníku 2022 certifikovaná jako BIO. Hrozny se sklízejí ručně do malých přepravek, následuje chlazení a dvojitá ruční selekce. Nutno dodat, že vinařství DiamAndes pracuje výhradně s vlastními hrozny.
Ve sklepě se využívá gravitační systém, který omezuje potřebu čerpání vína. DiamAndes má 64 menších nerezových tanků s dvojitou stěnou a systémem umožňujícím přesnou kontrolu teploty během fermentace. Menší nádoby umožňují samostatně pracovat s jednotlivými parcelami a šaržemi hroznů. Filozofie vinařství je podle enologa Ramira Ballira zaměřena na rovnováhu, eleganci a zachování charakteru hroznů.
Malbec je samozřejmě hlavní hvězdou vinařské Argentiny a DiamAndes není výjimkou. Na vinicích ale najdeme také Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Syrah, Merlot a Petit Verdot, z bílých odrůd pak Chardonnay nebo Viognier. Hodně velkou péči pak rodina věnuje právě odrůdě Cabernet Franc. Jedna z parcel leží ve výšce kolem 1200 metrů a půda zde obsahuje jemný i hrubší písek, prach a jíl a je hlubší než v dalších částech vinic. To podporuje delší zakořenění révy a finální vína mají nenapodobitelný charakter.
Krásná a elegantní vína DiamAndes najdete v sortimentu online vinotéky eVino.cz. Doporučujeme ochutnat zejména následujících pět vín.
Červený Malbec z vysokohorské vinice Valle de Uco je absolutní klasikou v nabídce vinařství. Víno je vyrobené ze 100 % Malbecu, zrálo 12 měsíců ve francouzském dubu, z toho 30 % v nových sudech. Ve skleničce čekejte víno tmavé rubínové barvy, s vůní bohatě kořeněnou a se směsí tónů švestek, ostružin a tmavých třešní. V chuti uhlazené a zároveň komplexní víno.
Typická červená Bordeaux odrůda je v podání vinařství DiamAndes víno s intenzivní rubínovou barvou. Jeho vůně je svěží a hluboká, s tóny černého peckového ovoce, máty a ušlechtilého dřeva. Chuť je plná, harmonická a hřejivá.
Pokud chcete poznat jednu z odrůd, které dnes ve Valle de Uco získávají stále větší pozornost, sáhněte po Cabernet Francu. Ve vůni jde o výrazné a bohaté víno, aroma připomíná koncentrované tóny lesního ovoce, zralý červený rybíz, fialku nebo černý pepř. V ústech komplexní a uhlazené víno, vyvážené s bohatou ovocností. Třísloviny jsou krásně integrované, závěr chuti je strukturovaný a dlouze odeznívající.
Krásný důkaz toho, že vinařství DiamAndes není jen o červených vínech. Elegantní Chardonnay, které fermentuje ve francouzských dubových sudech a následně v nich 12 měsíců zraje. Víno má středně intenzivní zlatavou barvu a bohaté aroma, které připomíná žlutá jablka, hrušky, citrusové plody a tropické ovoce. V ústech je plné, bohatě ovocné, má kořenitý charakter a zároveň příjemnou svěžest.
Na závěr víno, které je vlajkovou lodí vinařství DiamAndes a selekce těch nejlepších hroznů odrůd Malbec a Cabernet Sauvignon. Stylem odkazuje na region Bordeaux. Víno má hlubokou rubínovou barvu, vůně je intenzivní a bohatá, objevíte v ní tóny zralého červeného a tmavého ovoce, jako jsou švestky, ostružiny nebo maliny, s jemnými tóny koření. Elegantní a plné v ústech, s krásně integrovanými tříslovinami.
DiamAndes není vinařství zajímavé jen obsahem lahví. Samotná budova vinařství patří k výrazným stavbám vinařské Mendozy. Navrhlo ji studio Bórmida-Yanzón, které se specializuje na vinařskou architekturu. Budova získala několik mezinárodních ocenění. Součástí vinařství je také „Cripta“, soukromá sbírka vín rodiny Bonnie s lahvemi různých formátů a ročníků. Pro návštěvníky je k dispozici také restaurace Diam's Bistrot & Bar à Vin, jejíž kuchyně pracuje s lokálními a sezonními surovinami a kombinuje argentinskou gastronomii s francouzským vlivem.
Vinařství Bodegas Roda: Špičková vína z regionu Rioja
Lehce ospalá atmosféra městečka Haro v regionu Rioja s typickými úzkými uličkami nenasvědčuje tomu, že právě tady se psala moderní historie španělských vín.
Vinařství Kasnyik: Autentická vína z jižního Slovenska
Na jižním Slovensku, mezi zvlněnými kopci a sluncem zalitými svahy obce Strekov, sídlí rodinné vinařství Kasnyik – symbol poctivého přístupu k půdě, vínu a přírodě.
