10. 9. 2025
Vydejte se s námi na poznávací cestu po některých klasických vinařských regionech, jako je jižní Rhona, Apulie nebo Priorat a ochutnejte některá zajímavá a chuťově příjemná vína.
Evropa je kolébkou vinařství a její tři největší vinařské velmoci – Francie, Itálie a Španělsko nabízí rozmanitou paletu červených vín. V dnešním příspěvku vám představíme náš nový balíček šesti červených cenově dostupných vín.
Polovinu naší degustační sady tvoří červená vína z Itálie, a to hned z několika důvodů. Itálie je v posledních letech největším producentem vín na světě, přičemž renomé italských vín je spojeno právě s červenými víny. Ta tvoří necelou polovinu vinné produkce Itálie. Mezi nejznámější italské regiony spojené s kvalitními a dlouhověkými červenými víny patří Toskánsko, Piemont nebo Benátsko. Červená vína ovšem v Itálii najdete všude, doslova od Jižního Tyrolska až po Sicílii. My jsme do našeho balíčku zařadili tři zajímavé láhve z regionů Apulie, Marche a Ligurie.
Liguria Rosso "Vetusto" VDT (Cantine Lunae – Ligurie)
S nadcházejícími letními měsíci možná oceníte lehčí červené víno s nižším alkoholem, které bude skvěle chutnat i jako lehce podchlazené. Přesně takové je červené cuvée Vetusto, svěží ovocné, s 12 % alkoholu. Víno pochází z 15 let staré vinice. U hroznů dochází k desetidenní maceraci na slupkách, po stočení a fermentaci při kontrolované teplotě víno zraje v nerezových tancích po dobu necelého půl roku. Region Ligurie je vyhledávaný především pro bílá vína, součástí portfolia vinařství Cantine Lunae jsou ovšem i zajímavá a dobře pitelná červená vína. V tomto případě jde o cuvée odrůd Canaiolo, Ciliegiolo, Massaretta, Sangiovese.
Salice Salentino "La Carta" Riserva DOC (Candido – Apulie)
Hvězdou jihoitalského regionu Apulie je v poslední dekádě zejména odrůda Primitivo, ze které se stal doslova mezinárodní bestseller. Náročnější milovníci vín ovšem v případě této části Itálie stále častěji sahají po vínech odrůdy Negro Amaro. Vína z odrůdy Negroamaro mají tendenci být plná, tmavá a v chuti hodně ovocná. Najdete v nich tóny černého ovoce, jako jsou ostružiny, třešně a švestky, spolu s nádechem tónů koření, tabáku a bylin. Na rozdíl od vín Primitivo jsou mnohá vína z odrůdy Negroamaro vhodná ke střednědobé archivaci. V případě vína La Carta víno tvoří Negroamaro s malou příměsí další odrůdy Malvasia Nera, víno zrálo ve velkých dubových sudech. La Carta má příjemný „jižanský“ charakter, je plná ovocných tónů, s jemným náznakem sladkého koření, působí plně a doslova mizí ze sklenice. Pokud plánujete třeba grilovat, s tímto vínem skvěle doprovodíte hovězí steak nebo hamburger.
Lacrima di Morro d´Alba "Fonte del Re" DOC (Umani Ronchi – Marche)
Oproti ostatním vinařským zemím Itálie vyniká velkým množstvím původních a často raritních odrůd. Jednou z nich je i aromatická modrá odrůda Lacrima di Morro. V roce 1985 se její výsadby smrskly na pouhých sedm hektarů, díky opětovnému zájmu vinařů v Marche je dnes vysazena na 260 hektarech. Konzumenty vín i vinaře si získala svým jedinečným aromatickým projevem. Ve skleničce má Lacrima di Morro velmi intenzivní až inkoustový odstín, v doslova pronikavé vůni můžete najít levanduli, růži, tmavé bobulové ovoce nebo ořechy. Jde o červené víno, které bude dobře fungovat mimo jiné s čokoládou a dezerty podobného charakteru. Víno Lacrima di Morro d´Alba "Fonte del Re" je skutečnou raritou.
Trojici italských vín v degustačním balíčku doplňují dvě červená vína z jihofrancouzského vinařského regionu Jižní Rhona. Ten má mezi milovníky francouzských červených vín výjimečné postavení. Zatímco v Bordeaux najdeme komplexní a dlouhověká vína z odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon a Burgundsko staví na jemnosti a eleganci odrůdy Pinot Noir, tak Jižní Rhona přináší plná a někdy doslova opulentní vína z odrůd Grenache, Syrah nebo Mourvedre. V regionu najdete hned několik velmi zajímavých apelací, nad nimiž pomyslně stojí slavné Châteauneuf du Pape, tedy první apelace, která v Rhôně vznikla v roce 1936. Některé vinné poklady lze ovšem nalézt i v případě základní cenové úrovně.
Le Petit Xavier (Xavier Vignon – Jižní Rhona)
Červené víno Le Petit Xavier je vstupní branou do produkce vinařství Xavier Vins. Nekomplikované a zároveň krásně pitelné, ideální do letních měsíců. Víno pochází z hroznů několika různých tratí a tvoří ho kombinace odrůd Grnache a Syrah. Fermentace a zrání vína probíhá v nerezových tancích s cílem zachovat čistý ovocný charakter chuti. Víno skvěle doprovodí širokou paletu pokrmů, jako je pizza, vepřové a hovězí maso, omáčky nebo tvrdé sýry.
Côtes du Rhône (Xavier Vignon – Jižní Rhona)
Druhé víno od Xaviera Vignona je klasický GSM blend, tedy Grenache (85 %), Syrah (10 %) a Mourvèdre (5 %). Vinařství spolupracuje s menšími pěstiteli a je tak schopné identifikovat zajímavé polohy s výsadbami staré révy. V tomto případě jsou například základem vína hrozny Grenache z vinic, které jsou 80 let staré, Mourvèdre pochází z 60 let starých vinohradů a Syrah má v průměru 45 let. V ústech je víno bohaté, působí plným dojmem, je dobře strukturované. Víno zrálo necelý rok v betonových nádržích s cílem zachovat čistý ovocný projev chuti.
Posledním vinařským regionem, kam se prostřednictvím tohoto degustačního balíčku můžete podívat, je španělský Priorat. Přesunuli jsme se na sever Španělska, ale najdeme tu některé podobnosti s Jižní Rhonou. I tady vinaři pracují s velmi starými vinicemi a hlavní odrůda Grenache je tu lokálně nazývaná Garnacha. Zajímavostí ostatně je, že díky genetickým analýzám byl původ odrůdy, často považované za francouzskou, vystopován právě na sever Španělska. Odtud se pak dostala na jih Francie.
Petit Pissarres (Costers del Priorat – Priorat)
V tomto případě do skleničky dostáváte opravdu komplexní a plné víno, s krásně strukturovanou chutí, ve které nechybí zralé ovoce, příjemná kyselina i lehce vystupující taniny. Je tvořeno odrůdami 60 % Garnacha Tinta a 40 % Carignan. Cuvée pochází z vinic ve třech lokalitách: Sant Martí, Mas Alsera a Les Solanes, ve výškách od 240 do 600 metrů nad mořem. Réva je tu pěstována organickým způsobem na břidlicovém podloží, přičemž nejstarší vinice byly vysazeny již v roce 1934. Petit Pissarres je ideální volbou pro ty, kteří chtějí ochutnat kvalitní víno z Prioratu za dostupnou cenu, v tuto chvíli je tento španělský krasavec na svém vrcholu.
