Dolcetto d'Alba má v portfoliu vinařství Massolino mimořádné postavení, poprvé bylo vyrobeno již v roce 1896. Ve skleničce má zářivě rubínovou barvu, ve vůni nabízí tóny višní, švestek, malin a lesních plodů, doplněné jemným květinovým a kořenitým nádechem. Na patře je svěží a šťavnaté, s čistým ovocným charakterem, příjemnou kyselinou. Víno má jemné sametové třísloviny, středně plné tělo a dlouhou dochuť připomínající višně, maliny a peckové ovoce. Skvěle pitelné Dolcetto, které díky své energii a univerzálnosti dobře funguje jako gastronomické víno.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Piemont
Ideální teplota: 16 - 18 °C
Vinice: Hrozny pocházejí z vinic v Serralunga d'Alba. Půdy mají smíšenou konzistenci s převahou vápence, který odrůdě Dolcetto dodává výraznou strukturu při zachování typické svěžesti a aromatické čistoty.
Sklep: Fermentace probíhá při kontrolované teplotě kolem 30 °C a macerace v nerezových tancích trvá v průměru 7-9 dní. Následuje jablečno-mléčná fermentace a několik měsíců zrání v nerezových tancích a cementových nádobách.
Kdy vypít: 2026 - 2028
Doporučení v gastronomii: Vynikající k těstovinám s masovými omáčkami, pizze, salámům a uzeninám, grilovanému masu nebo středně vyzrálým sýrům.
Přečtěte si na našem blogu: Massolino: Hvězdný výrobce Barola ze Serralungy
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
