BIO produkt
Vlajková loď vinařství, 100% Gaglioppo z prestižní apelace Cirò. Ve sklenici se prezentuje hlubší rubínovou barvou s jemnými granátovými odlesky. Ve vůni je bohaté a expresivní, s tóny zralých višní, švestky a malin, doprovázené nádechem sušených bylin, lékořice, tabáku a jemného koření. V ústech je toto víno elegantní, vrstevnaté, s výraznějšími tříslovinami. Chuť kombinuje ovocnou složku s kořenitostí, zemitým projevem a jemným dotekem dřeva. Dochuť je dlouhá, lehce minerální. Velké červené víno z Kalábrie s dobrým archivačním potenciálem.
Druh vína: suché
Ideální teplota: 14 - 16 °C
Barva vína: červené víno
Oblast: Kalábrie
Vinice: Riserva je ze 100 % tvořena odrůdou Gaglioppo z vinice Muzzunetto, nejstarší vinice vinařství, vysazené v roce 1968. Vinice má severní expozici. Hrozny byly sklizeny v prvním týdnu října při výnosu 50 hl/ha.
Sklep: Fermentace probíhala spontánně s prodlouženou macerací po dobu jednoho měsíce, poté bylo víno stočeno bez lisování. Víno zrálo jeden rok v sudu ze slavonského dubu o objemu 2000 litrů. Prošlo hrubší filtrací a poté dále leželo tři roky na láhvi. Celková produkce činí 3 000 lahví.
Kdy vypít: 2026 – 2032
Doporučení v gastronomii: ideální k pomalu připravovaným masům, jehněčímu, zvěřině, ragú i vyzrálým sýrům.
A VITAVinařství A VITA patří k nejautentičtějším producentům apelace Cirò v Kalábrii. Rodinné vinařství vede Francesco de Franca se svou manželkou Laurou. Francesco původně vystudoval architekturu. Více než dvacet let působil profesionálně mezi Toskánskem a regionem Emilia-Romagna, než se rozhodl vrátit do rodného Cirò Marina, aby se naplno věnoval rodinným vinicím. V roce 2008 zahájil ambiciózní vinařský projekt A VITA s cílem obnovit produkci vína tradičním způsobem.
Veškerá práce tedy probíhá na základě filozofie respektující vinici, životní prostředí i místní tradice. Čtyři vinice o celkové rozloze osmi hektarů jsou obhospodařovány v ekologickém režimu, s cílem zachovat úrodnost půdy a podpořit její biodiverzitu. Vinařství má vysazeny pouze původní kalábrijské odrůdy – Gaglioppo, Magliocco, Greco nero a Greco bianco, které nejlépe vyjadřují charakter místního terroiru. Víno vzniká prostřednictvím spontánní fermentace, bez přídavku enzymů, s přirozeným odkalením a minimálním použitím siřičitanů. Celková produkce tohoto butikového vinařství dosahuje jen něco kolem 25 000 lahví. Vinařství A VITA reprezentuje to nejlepší z Kalábrie a je jedním z nejzajímavějších producentů italského jihu.
GaglioppoGaglioppo je tradiční červená odrůda Kalábrie, považovaná za jednu z nejstarších odrůd celé Itálie. Do oblasti se pravděpodobně dostala s řeckými osadníky již v antických dobách. Gaglioppo je spontánní křížení odrůd Sangiovese a Mantonico. Nejznámější je jako základ vín z apelace Cirò DOC a Cirò Classico DOCG, kde dodává vínům hluboký charakter. Jak vypadá Gaglioppo ve skleničce? Má spíše světlejší barvu. V chuti jsou vína typicky středně plná až plná, s vyšší kyselinou a pevnějšími tříslovinami, které jim dávají velmi dobrý potenciál k archivaci. V chuti dominují tóny třešní, švestek, sušených bylin a jemné kořenitosti. Přestože působí někdy rustikálně, dobré zpracování dokáže ukázat i elegantní stránku této starobylé odrůdy. Kromě Kalábrie se s menšími výsadbami můžete setkat také v Kampánii nebo na Sicílii.
"Odrůda Gaglioppo má sklon dávat velmi tříslovitá vína a v případě apelace Cirò Classico DOCG jsou někdy charakterem přirovnávána ke slavnému Barolu. "
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
