Zweigeltrebe 2018

Příjemné a elegantní Zweigeltrebe z organických vinic vinařství Weinbergof Fritsch. Vůně je delikátní, s tóny červených peckovin, s náznakem fialky a jemnou kořenitostí. Chuť je uhlazená až sametová, s tóny lesního ovoce, ostružin kávy a čerstvého koření. Nechybí živá kyselina podporující svěžest a šťavnatost tohoto krásného červeného vína.

Druh vína: suché

Ideální teplota: 14 - 16 °C

Analytické hodnoty: Alkohol: 12,5 %; Kyselina: 6,1 g/l; Zbytkový cukr: 1 g/l

Vinice: Víno je vyrobeno z biodynamicky pěstovaných hroznů, z vinice v nadmořské výšce 230 m.n.m. Vinohrad má jižní orientaci, půdu tvoří primárně jíly s velkým obsahem železa. Ruční sběr hroznů. Stáří révy ve vinici 34 let. Výnosy 50 hl/ hektar.

Sklep: Fermentace probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Následné zrání v použitých 500 litrových sudech po dobu 18 měsíců.

Doporučení v gastronomii: Grilovaná vepřová krkovička s cibulí, kohout na červeném víně.

...

Karl Fritsch

Vinařský dvůr rodina Fritschových je po desetiletí hnací silou kvality v oblasti vinné produkce rakouského regionu Wagram. Karlův otec vždy věřil v potenciál odrůdy Grüner Veltliner a tato odrůda se postupně stala stěžejní pro celý Wagram. Ve vinicích vinařství pak Veltlínské zelené doplňují Riesling a Zweigeltrebe a také Pinot noir. Ten je pro Karla doslova „srdeční záležitostí“. Vinařství bylo v roce 1997 oceněno titulem Vinařství Rakouska podle ročenky Falstaff a od té doby se drží na špici rakouské vinné produkce. Filozofií vinařství je maximální respekt k přírodě a tak na 20 hektarech vlastních vinic hospodaří Karl Fritsch v duchu biodynamického zemědělství. Vína Fritsch jsou přímá, svěží a elegantní se zřetelným otiskem místního terroiru oblasti Wagram.