Toto víno pochází z nejpopulárnější sub-zóny Valtelliny Superiore, jejíž název je odvozen od kostela Sassella. Barva ve skleničce je temně rubínová, vůně evokuje drobné peckovité ovoce, švestkový a trnkový kompot, kávu a exotické koření. V chuti je bohaté struktury, plné, harmonické, se šťavnatou kyselinkou a dlouhým finále. Třísloviny jsou delikátní a krásně integrované do struktury vína. To svým mimořádným charakterem ukazuje potenciál Valtelliny plné kráse.
Druh vína: suché
Barva vína: červené víno
Oblast: Lombardie
Ideální teplota: 15 - 17 °C
Vinice: Vinice v podoblasti Sassella, v nadmořské výšce mezi 300-450 metry nad mořem. s jižní expozicí. Sklizeň probíhá ručně do malých přepravek.
Sklep: Fermentace probíhá v nerezových tancích za kontrolované teploty. Cílem je zachovat delikátní ovocný charakter odrůdy Nebbiolo. Víno zraje před uvedením na trh minimálně dva roky, z toho jeden rok ve dřevěných sudech.
Kdy vypít: 2022 - 2026
Doporučení v gastronomii: Srnčí medailonky po valdostánsku (Capriolo alla Valdostana).
NebbioloNebbiolo je jedna z nejvýznamnějších modrých odrůd Itálie. Pochází z Piemontu a je považována za jednu z nejstarších odrůd v této oblasti. Zmínky o ní sahají až do roku 1266. Vína vyrobená z Nebbiola mají obvykle světlou barvu ve skleničce, připomínají Pinot noir. V chuti se typicky prezentují vysokou kyselinou a výraznými tříslovinami. Díky těmto parametrům mají vína Nebbiolo velmi dobrý potenciál zrání a ta nejlepší vína Barolo nebo Barbaresco dosahují svého vrcholu až po 10 letech od sklizně. Chuť vín je bohatá a komplexní, s tóny černého ovoce, růží, koření a s typickou mineralitou. Celkem se Nebbiolo v Itálii pěstuje na zhruba 6000 hektarech vinic a drtivou většinu z nich najdete v Piemontu. Menší výsadby pak v sousední Lombardii, v údolí Valtellina. Víno odrůdy Nebbiolo si nejlépe vychutnáte z široké sklenice vhodné pro vína odrůdy Pinot noir. Napárovat k nim můžete hovězí maso, divočinu, dušené maso a sýry s vysokým obsahem tuku.
"Sassella je název jedné z TOP vinic oblasti. Vína této Cru se vyznačují typickou mineralitou a elegantní vyváženou chutí s lehce vystupujícími tříslovinami. Víno má potenciál zrát na láhvi po pěti až deseti let."
Všechna vína z naší nabídky jsou skladem a připravena k odeslání.
Zaregistrujte se u nás a jako bonus dostanete 200 Kč poukaz na první nákup.
Při objednávce alespoň za 2500 Kč máte dopravu po celé České republice zdarma.
Odměníme Vás za věrnost. Za opakované nákupy můžete získat trvalou slevu až 12 %.
