Olivy pro tento olej s chráněným označením původu v Toskánsku mají svůj původ v typicky zvlněné toskánské krajině Val d’Orcia a Maremma. Je světle zlatavého odstínu se zelenkavými odlesky a jeho aroma vyniká čerstvě posečenou trávou a drcenou olivou s nádechem artyčoku, čekanky, šalvěje a papriky. Jeho chuť je čistá a harmonická avšak velmi osobitá s výraznou kořenitostí a hořkostí, ve které se prolínají bylinkové tóny oregana a zeleného pepře s velmi intenzivní dlouhou dochutí.
"Extraordinary Toscano from organic farming is an intense limpid golden yellow colour with slight green hues. Its aroma is full and rotund, with distinct hints of chicory, artichoke and lettuce and aromatic notes of mint, rosemary and sage. Its taste is ample and strong, with notes of black pepper, cinnamon and unripe almond. Bitterness is distinct and pungency is definite. It would be ideal on farro salads, boiled legumes, marinated gilthead, seared potatoes, chanterelle mushroom soups, pasta with salmon, mussels au gratin, roast cuttlefish, baked poultry or lamb, goat cheese." Flos Olei
Doporučení v gastronomii: Excelentní na ozdobu různých polévek, zeleninových či houbových pokrmů, luštěnin, grilovaného masa, bruschetty a salátů. Rovněž je vhodný k přípravě různých omáček.
TESTOVACÍ VERZE - NENAKUPOVAT!
